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清晨6點，彭先生開著農用三輪車向幾裡外的韶山駛去，車上裝著煤氣罐、鐵鍋、油桶、面盆和各種早點調料。妻子騎著摩托車緊跟其後。夫妻倆要趕在6點半前到達離故居約500公尺的景區馬路旁賣早點。他們日復一日做這種小買賣已經17年了。

路過這裡的鄉親都認識兩夫婦，許多人特意來這兒買早點。油條、餡餅、發糕、米粥、豆漿，十多種口味正、價格低的早點任鄉親和遊人隨便挑。少言寡語的彭愛明只是埋頭做事，而能說會道、開朗友善的妻子則一邊煎餡餅一邊與顧客打招呼。早點攤前不時響起說笑聲。

每天吃過晚飯，兩夫婦就忙著為第二天生意做準備，磨豆漿、和麵、發麵。當翌日淩晨雞叫二遍時，夫妻雙雙起床，收拾各種早點工具，6點準時出發。等到上午8點多鐘，景區管理人員說“該收攤了”，彭愛明夫婦立馬關掉爐灶，開車回家。

彭先生一家種著5畝地，全是水稻，10月將迎來豐收。屋前承包了兩畝魚塘，養著幾千尾草魚、鯿魚，到年底又有一筆進項。毛小姐說：“家中還養了雞鴨，改善生活時就殺一隻。菜園裡的各種蔬菜隨吃隨摘。韶山人家宜蘭民宿一年四季吃的都是綠色食品。”

許多鄉親開了旅館、飯店，有的做導遊、賣紀念品，彭愛明夫婦年復一年地過著這種恬靜、淳樸的農家生活，覺得很自在很愜意。和村裡其他人家一樣，彭愛明一家在10年前蓋起了300平方米的兩層小樓，就是如今的韶山人家宜蘭民宿。